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豚キムチぶっかけ冷やそうめん。

★所要時間15 分

勝手につぶやき

暑くなってきた。

そうめんの季節きた。

そうめん。そうめんてなんであんなおいしいの?小麦粉練っただけなのに。偉大すぎる。

今回はさっぱりした鶏がらスープの冷やそうめんに、豚キムチをのせました。

さらにラー油をかければ幸せ倍増です。

おいしいよ~。

今年の夏は辛いレシピにどんどん挑戦しよう!

楽しみ!楽しみ!

夏楽しみ!!!!!

材料

食材【2人前】

  • そうめん・・・・・・・・・2束
  • 豚肉・・・・・・・・・・・120g
  • キムチ・・・・・・・・・・100g
  • 鶏がらスープの素・・・・・小さじ2
  • A 水・・・・・・・・・・100ml
  • A めんつゆ・・・・・・・小さじ2
  • A お酢・・・・・・・・・大さじ2
  • A おろしにんにく・・・・小さじ2
  • ねぎ
  • 水菜
  • ラー油  

作り方

①そうめんをゆでるお湯を鍋で沸かしている間、豚肉を炒め塩こしょうをしておく。

②豚肉の色が変わったら火を消し、キムチを入れてあえる。

③トッピング用の水菜とネギを適当な大きさに切っておく。

④なべのお湯が沸騰したら100mlほどボールに取り、鶏ガラスープの素を溶かす。そのあとに、そうめんをゆではじめる。

⑤鶏がらを溶かしたボールにAの調味料すべて投入。氷を2,3個入れて冷やしておく。

⑥そうめんが茹で上がったら冷水で洗い、水をよく切ってお皿へ。

⑦ ⑤のスープをかけ、豚キムチ、ネギ、水菜をトッピングして完成。

ラー油をかけたら完璧だよ!!!!

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