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野菜と豚肉の味噌炒めでご飯をかき込むと止まらない!!

★所要時間★15分

材料

食材【2~3人前】

  • 豚バラ・・・・・・250g
  • なす・・・・・・・中2個
  • ピーマン・・・・・2個
  • ごま油・・・・・・大さじ1
  • A 味噌・・・・・大さじ2
  • A さけ・・・・・大さじ2
  • A みりん・・・・大さじ2
  • A すり白ごま・・大さじ1
  •  砂糖・・・・・・・小さじ2
  • 鷹の爪
  • ブラックペッパー

作り方

①野菜をざっくり切る。豚肉は塩こしょうで下味をつける。Aの調味料を合わせておく。

②ごま油を熱し、ナスを炒める。

③油がナスにある程度まわったら、豚肉を炒める。

④豚肉の色が変わったら合わせておいたAの調味料を入れ、汁がなくなるまで炒める。

⑤ピーマン投入。1分程ザっと炒め、お皿に取る。鷹の爪、ブラックペッパーをトッピングして完成。

ピーマンの食感が残っておいしいよ。

勝手につぶやき

お味噌で豚肉にこっくり味付ける。

それだけでごはんが進む。止まらない!!!

マイルドな味噌に、ブラックペッパーと鷹の爪でアクセントを入れる。

こりゃ、、、、たまらん。

おいしいよ~。