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煮込むのに水はいらない。野菜の水分だけでぐつぐつ絶品肉じゃが。

材料

食材【2~3人前】

  • 牛肉 ( 豚肉でも可 ) ・・・・200g
  • じゃがいも・・・・・・・中2個
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・1個半
  • にんじん・・・・・・・・半分
  • しょうゆ・・・・・・・・大さじ3
  • 酒・・・・・・・・・・・大さじ3
  • みりん・・・・・・・・・大さじ3
  • 砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
  • 生姜・・・・・・・・・・大さじ1
  • ねぎ(盛り付け用)・・・適量

作り方

①野菜を適当に切る。わたしは豪快に切って皮もむかずそのまま。肉は塩こしょうをして下味をつけておく。

②肉を炒め、だいたい色が変わってきたところで生姜とネギ以外の野菜、調味料をすべて投入。全体をかき混ぜる。

③蓋をして弱火で煮込む。目安は20ぷんほど。

④時々かき混ぜて様子を見てくださいね。

⑤煮込んでいる間にトッピング用のネギを切っておく。

⑥汁がこのくらいになったら生姜を入れ、お皿に盛ってネギを散らし完成。

野菜から出たうま味を全部吸っている…♡

勝手につぶやき

無水で食材を煮込むのって大好きです。

余計なものが一切なくて、味付けはシンプル。切って、入れて、煮込むだけ。

おいしいよ~。