お肉のおかず

にんにく×バター×醤油が嫌いな人はいない☆カリカリチキンのガーリックバター醤油ごはん。

材料

食材【2~3人前】

  • 鶏もも肉・・・・・・・・1枚
  • ごはん・・・・・・・・・300g
  • にんじん・・・・・・・・半分
  • にんにく・・・・・・・・2かけ
  • バター・・・・・・・20g
  • しょうゆ・・・・・・大さじ1
  • パセリ、ブラックペッパー(盛付用でたっぷりと!)

レシピ

下準備

  1. 鶏肉は皮を残して余分の脂身をとりのぞき、一口サイズに切る。塩をふって下味をつけておく。
  2. にんじん、にんにくはみじん切り。

作り方

  1. 鶏肉の皮を下にし、強火でこげ目がつくまで焼く。カリカリになったらひっくり返してふたをし、弱火でなかまで火を通す。
  2. 鶏肉を別皿に移し、バター、にんにく、にんじんを入れ炒める。
  3. さきに焼いた鶏肉、ごはん、しょうゆを入れる。混ぜながら塩コショウで味をととのえながら弱火で味をなじませる。
  4. お皿に盛ったらたっぷりのパセリとブラックペッパーをふりかける。

勝手につぶやき

ごはんの上に、にんにくバター醤油をのせるだけでもう十分おいしい!

アレンジしたらもっとおいしくなる気がして、レシピ考案。

今回はカリカリに焼いたチキンを混ぜてみました。

ごはんはバターでマイルドなんだけど、最後のたっぷりパセリとブラックペッパーでキリっとさわやかに。

おいしいよ~。