野菜のおかず

ケチャップで時短デミグラスソースのできあがり!野菜とチキンのとろとろ煮込み。

材料

食材【2人前】

  • 鶏もも肉・・・・・・・・2枚
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・半分
  • にんじん・・・・・・・・半分
  • なす・・・・・・・・・・1本
  • スライスチーズ・・・・・お好みの量
  • オリーブオイル・・・・・大さじ1
  • A にんにく・・・・・・・・2かけ
  • A ケチャップ・・・・・・・大さじ3
  •  砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
  •  水・・・・・・・・・・・1カップ
  •  コンソメ顆粒・・・・・・小さじ2
  • A ローリエ・・・・・・・・1枚

レシピ

下準備

  1. 玉ねぎはくし切り、にんじんは薄い輪切り、なすは0.5センチほどの輪切りにする。
  2. 鶏肉の皮は残し、余分な脂身をとりのぞく。フォークを突き刺しまんべんなく穴をあける(柔らかくするため)。

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を強火で焼く。
  2. こんがり焼き目がついたら、を入れ混ぜる。
  3. 玉ねぎ、にんじん、なすを入れ蓋をし弱火で煮込む。
  4. 鶏肉と野菜に火が通ったらチーズをのせ蓋をし、チーズがとけたら火を止める。
  5. お皿にうつしてパセリをたっぷりと。

勝手につぶやき

ケチャップを使えば簡単にデミグラス風のソースが出来あがるんです。

時間をかけて煮込むやり方もすてきだけど、手軽に作れたらそれもいいと思いませんか?( *´艸`)

おいしいよ~